腸がよろこぶ料理

著者／たなかれいこ
出版社／リトルモア
サイズ／136ページ 21*15cm
発行(年月)／2016年7月

幸せも健康も腸内に住んでいる細菌たちが握っています。

腸が整うと、世界が輝く!　前作『生きるための料理』で、そのレシピと思想で大きな反響を呼んだ料理家 たなかれいこ。待望の続編は、“腸”に効く、75のレシピ。

米、芋、野菜、味噌、醤油、梅……

「1章　腸をいたわる食材」では、里芋の土鍋煮、ごぼうの炊き込みごはん、キャベツ炒めなど身近な食材で腸をよろこばせるためのレシピを収録。「2章　腸を冷やさない夏野菜の食べ方」では、あたためカレーや春雨ピリ辛トマトソースのほか、栄養価の高さからスーパーフードと呼ばれるチアシード、必須脂肪酸オメガ3系オイルを取り入れたレシピを紹介。腸内フローラ(=腸内細菌のバランス)を整えることは、心身ともにいつまでも健やかで美しくあるための基本。まずは1品。おいしくはじめて、人生を変える第一歩。

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<関連書籍>
『腸からあたたまる たなかれいこ的 料理のきほん』
『たべるクリニック』
『生きるための料理』