ささたくや　サラダの本

著者／ささたくや
出版社／エムエム・ブックス
サイズ／112ページ 26*20.5cm
発行(年月)／2016年5月

細胞がよみがえり、味覚に革命がおこる。

高知・四万十在住、TABI食堂やmurmur magazineでおなじみ、ささたくや さんのレシピ本。五感が喜ぶ酵素たっぷり&ハイエナジーなネオ・サラダや、スープ、グリーンスムージー、つくりおきレシピ、多彩なディップなど、54のレシピを収録。いちじくとケールのサラダ、ズッキーニのパスタ、キヌアと海苔のサラダ、納豆と大根のさっぱり麺、白菜の手巻き寿司、ザワークラウト、塩麹豆腐クリームチーズなどなど、サラダ好きはもちろん、ベジタリアン、ローフード実践者まで大満足の充実の内容。

単なるレシピ本とは一線を画すのは、ささたくやさんのローフードとの向き合い方に、食に対する真摯な姿勢が垣間見えるから。

　「何を摂取するか」を考えることは、
　「食事のあと自分がどういう状態でありたいのか」
　ということに意識を向けること。

食べ終えた後、からだの内側から感覚がとぎすまされていく。