パリの菜食生活

著者／室田HAAS万央里
出版社／青幻舎
サイズ／208ページ 21*15cm
発行(年月)／2022年11月

今いる世界を、喜んで生きておかないともったいないですよね

簡単で美味しい“植物由来”の食事を緑豊かなパリで実践する料理人・室田万央里さんが、日々の献立に使えるヴィーガン・レシピ100品と、暮らしのエッセイ。

レシピのほか、自身がヴィーガンに至るきっかけや葛藤、旅先で出会った絶品の地元料理の数々、お肉も大好きな夫や娘との暮らしのエピソード、コロナ禍のパリで感じたことなど多数のエッセイを掲載。美しい写真やイラストと共に、オールカラーで紹介します。

野菜や穀物を基本としたヴィーガンは、身体に負担をかけず調子を整え、心も軽やかにする食事として、身近になりつつあります。著者は、現代の暮らしに寄り添うライフスタイルとして、肩の力を抜いたゆるやかなヴィーガンを提案します。誰もが臆せず気楽に、ふだんの食生活に取り入れられるよう、自身の日々の食卓の様子を発信し続けてきました。ヴィーガンに興味がある方はもちろん、これまで関心がなかった方にも、楽しんでもらえること間違いなしの一冊です。

<目次より>
第1章　いつも冷蔵庫にあるもの
第2章　我が家のおかず
第3章　思い立ったら炭水化物
第4章　適当粉もの生活
第5章　お弁当一週間