食べものから学ぶ現代社会

著者／平賀緑
出版社／岩波書店
サイズ／214ページ　17*10.5cm
発行(年月)／2024年1月

自分から、まずは小さく、考え動き始めること

豊かなはずの世界で「生きづらい」のは、経済学の考え方と私たちのリアルがずれているからかもしれない。古い呪文に囚われず、食べものから、現代社会のグローバル化、巨大企業、金融化、技術革新を読み解いてみよう。私たちを動かす資本主義のカラクリが見えたら、地に足をつけた力強い一歩を踏み出せるだろうから。

<目次より>
はじめに
　今の世の中、なんで??……と思ったら
　食べものから現代社会を考える
　この本の読み方

序章　資本主義経済のロジックを考える～セオリーとリアルのズレ
　経済モデルと現実の世界とは違う
　使うためのモノと売るためのモノは違ってくる
　「使える」価値より「売れる」価値
　売らなくては儲からない、売り続けなくては成長できない
　需要は供給側が促し、取引はマネーゲーム化している
　資本主義的食料システム

1章　小麦を「主食」にした政治経済の歴史
　ウクライナ戦争によって世界が飢える!?
　食べものから、売って儲ける「商品」へ
　小麦を大量生産・大量消費するとは
　近代日本に輸入された「メリケン粉」
　売り続けなくては成長できない
　小麦の価格も「金融商品」に

2章　現代社会のグローバル化～「比較優位」とは思えないモノカネの動き
　グローバリゼーションと貿易拡大の背景
　「肥満を促す食環境」も輸出する　米国→メキシコの話
　アグリフード・グローバル・バリュー・チェーンの発展
　食品も「Assembled in Japan(日本で組み立て)」?
　輸入品はなぜ安い?
　食や農も組み込まれているタックスヘイブンの世界
　なぜタックスヘイブンを理解することが重要なのか

3章　現代社会の巨大企業～「完全競争市場」なんてどこに?
　貿易の主体は企業
　巨大化するアグリフードビジネス
　日本のアグリビジネスと食料自給率
　輸入原料を多用する食品製造業における企業集中
　現在の総合商社と大手食品企業群
　巨大企業が求めた、原料の大量調達と商品の大量販売
　大きいことは良いことか?

4章　現代社会の「金融化」～「潤滑油」というよりギャンブラー
　「金融」「金融化」とは
　食べものも農地も金融商品に
　すべての取引がマネーゲームに
　なぜ、これほど金融中心の世界になったのか(背景)
　現在の「資本家」とは誰のこと?
　金融本来の機能を取り戻す

5章　現代社会の技術革新とデジタル化～イノベーションで世界を救う?
　イノベーションは誰のため?
　投資や投機は新しい技術を求める
　ビッグデータを握るのは誰?
　技術と人と自然と

おわりに
　現在の経済学の課題は、成長より「格差」
　資本主義経済が削ってきたもの
　小さく、分散して、自主的に動き始める

注
あとがき

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<関連書籍>
<a href="https://slowbooks.securesite.jp/shop/products/detail.php?product_id=1877">『食べものから学ぶ世界史』</a>