砂糖なしおやつ

著者／山田奈美
出版社／小学館
サイズ／96ページ 21*15cm
発行(年月)／2024年4月

からだにやさしい甘さに大満足!　NHKをはじめテレビや雑誌で活躍の人気料理家・山田奈美さんによる、砂糖不使用でもおいしくて満足できるおやつのレシピ本。

クリームたっぷりのいちごのショートケーキ、型なしで簡単にできる米粉のクッキーやタルト、15分でできるチョコレートアイス、ふわふわ発酵ドーナツetc...どれも砂糖なしとは思えないおいしさ。いつもの砂糖を3つの甘味にかえるだけ。混ぜて焼くだけ、かためるだけ。初心者でも簡単におうちで作れるレシピです。

『砂糖なしおやつ』のポイント
◆血糖値を急激にアップさせない甘みを使用
◆グルテンフリーの米粉を使ったレシピが満載
◆砂糖なしクリームやあんこの作り方も
◆混ぜて固めるだけ、短時間でできる簡単レシピがたくさん
◆子どものおやつにも最適

<目次より>
1.焼き菓子
米粉のオートミールクッキー、ブルーベリーチーズマフィン、型なしりんごのタルト、フロランタンほか
2.ケーキ
バナナパウンドケーキ、ウィークエンドシトロン、いちごのショートケーキ、ダブルチョコケーキほか
3.15分おやつ
ドライフルーツガナッシュ、フライパンケーキ、スパイスチョコアイス、いちごのムースほか
4.アジアンスイーツ
ベトナムチェー、豆花(トウファ)、揚げごま団子、香港風ミルクプリンほか
5.和のおやつ
いちご大福、こがね芋、かぼちゃきんつば、黒ごま汁粉ほか
6.番外編
発酵ドーナツ
■コラム
3つの甘味、いちごジャム、豆腐クリーム、砂糖なしあんこの作り方ほか
■エッセイ
砂糖なし暮らし