抵抗のためのレシピ　Alia Palestinian recipes

著者／وصفات علیاء الفلسطینیة (Alia Milad)、宍倉慈
出版社／VOLVER 宍倉慈
サイズ／36ページ 21*14.5cm
発行(年月)／2024年8月

※完売しました

自分の家、キッチン、調理器具、冷蔵庫、お鍋、全てがとても恋しい

パレスチナ・ガザ地区で暮らすAliaさんと、VOLVER 宍倉慈さん。母であり料理人でもある二人の女性が作った、伝統的なパレスチナ料理のレシピ本です。二人はSNSを介して出会いました。

レシピは5種類。Aliaさんご本人についてや、ガザでの暮らしの現状などのコラムも掲載されています。本書の利益は、全額Aliaさんに寄付されます。

「料理を通して世界へメッセージを伝えたいです。料理は、私たちすべての人間の大切な文化の一部です。パレスチナ料理を通して表現したいのです。この祝福された土地で長い年月を生きてきた私たち自身の存在を。」

<掲載レシピ>
1.Maqluba　マクルーバ
2.Kibbeh　キッベ
3.Musakhan　ムサッハン
4.Romanian　ロマニアン
5.Fatteh　ファテ

※レシピページは日英2か国語表記、その他ページはほぼ日本語です。

・レシピ・写真: وصفات علیاء الفلسطینیة (Alia Milad)
・文、レシピ監修: 宍倉慈
・デザイン: 松見拓也