ぬか漬けの基本

著者／山田奈美
出版社／グラフィック社
サイズ／128ページ 21*15cm
発行(年月)／2016年3月

はじめる、続ける。

ぬか漬けをはじめたい人へ。ぬか床づくりの基礎と毎日のお手入れ法、トラブルQ&A、基本の野菜・肉・魚の漬け方を解説。アボガド、柿、大豆・・・!?　思いもよらないユニークな素材のぬか漬けのバリエーションや、ぬか漬けを使ったレシピも紹介。さあ、ぬか漬け生活、はじめましょ。