ピッツァ職人

著者／井川直子
出版社／ミシマ社
サイズ／272 ページ 19*13cm
発行(年月)／2023年5月

薪の火はエネルギーをくれる。元気をもらえるんです。

「ピザ」しかなかった国で「ピッツァ」を焼く。本場ナポリの薫陶。庶民のソウルフードを焼く誇り。生地と窯に没頭する境地。職人たちの生き様に、12年越しで迫った、圧巻のノンフィクション。

何がやりたいのかわからない、と生きてきた私は、そっち側の人たちはきっと特別なのだと思っていた。だけど中村は、「やりたいこと」を一度失った人でもある。真っ暗な場所で、彼はただ、微かに振れた自分の心に従った。(略)さらには取材を重ねるうち、本書に登場する職人のほとんどが、そうした心の振れを見過ごさなかった人たちだと知った。出合いとは、はじめから運命的な顔をしているわけじゃない。逆に言えば、人は誰でも特別になれる、ということだ。(「あとがき」より)

<目次より>
第一章　日本で一位、世界で三位
第二章　学校
第三章　ナポリピッツァの黎明期　
第四章　二〇〇三年、東京
第五章　一九九四年、旅人のナポリ
第六章　二〇〇四年、十八歳のナポリ
第七章　ナポリのお父さん
第八章　仲間
第九章　開店と移転
第十章　タイトルホルダーの矜持　
第十一章　ナポリへの恩返し
第十二章　ピッツァの迷宮

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<関連書籍>
『不肖の娘でも』